Kartoffelecken mit buntem Gemüse & Feta
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Gemüse Hit für Kinder - Kartoffelecken mit buntem Gemüse und Feta
- 6 große Kartoffeln
- 10 Cherry Tomaten
- 2 Zucchini
- 1 Fetakäse (Kuh- oder Schafmilch
- 1 Dose Kidneybohnen
- Öl zum Anbraten
- Gewürze: Oregano, Paprika edelsüß & Salz
Kartoffeln schälen und achteln. Die Kartoffeln mit den Gewürzen würzen, dann auf ein Backblech ca. 20-25 Minuten bei 200 Grad, Ober- Unterhitze in den Backofen geben.
Während der Backzeit nun die Zucchini anbraten, die Tomaten und die Kidneybohnen nach etwa 5 Minuten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiter braten. Den Feta klein zerdrücken. Dann kannst du servieren.